COP20: 48 restaurantes de San Isidro están aptos para ofrecer sus servicios

La Convención de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP20), programada para el 1 diciembre en Lima, contará con los servicios de 48 restaurantes saludables de San Isidro.Según fuentes de Agencia Andina, Magdalena de Monzarz Stier, alcaldesa del distrito, informó que la denominación “Restaurante saludable” se refiere a la aprobación de una serie de evaluaciones de alimentos, bajo la supervisión de profesionales de las áreas de laboratorio y vigilancia sanitaria.A través de inspecciones a diversos establecimientos de su comuna, se tomó en cuenta muestras de alimentos preparados para ingerir, así como los ingredientes y materiales empleados para la elaboración del plato.También se solicitó una muestra viva de las manos de los cocineros que manipulan diversos ingredientes y alimentos.De Monzarz Stier agregó para el medio local que los inspectores de la Municipalidad de San Isidro tuvieron un intensivo cuidado con la cadena de frío, que conserva los alimentos perecibles; servicios higiénicos y la calidad de agua para su consumo.