La receta popular: Corvina saltada

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El secreto  del chef: Para darle un sabor más delicioso no te olvides de incluir un poco de pimienta en tu aderezo.
El secreto del chef: Para darle un sabor más delicioso no te olvides de incluir un poco de pimienta en tu aderezo.

INGREDIENTES

1 kg de arroz.

4 filetes de corvina.

2 cebollas rojas.

3 cucharadas de sillao.

1/2 atado de perejil.

4 papas blancas.

50 gramos de harina. 

1 ají verde.

Tres dientes de ajo.

Sal al gusto. 

PREPARACIÓN

Corta los filetes de corvina en trozos medianos. Sazona con sal y pasa solamente por harina. Corta la cebolla, el tomate y el ají verde en juliana. 

Fríe el pescado hasta que esté dorado. Haz un arroz a la peruana con un par de ajos molidos. Pela y corta las papas. Fríelas y reserva. 

En una sartén saltea las cebollas, el ajo y tomates. Incluye el perejil y ají verde. Sazona con sal y sirve.          

SOBRE EL AUTOR:

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