La receta popular: ensalada de pollo con quinua
INGREDIENTES1 1/2 pechuga de pollo.1 1 cdta. de kion rallado.1 1 zanahoria mediana.1 1 pimiento.1 1 taza de frejol chino.1 5 ramas de cebolla china.1 1 ají amarillo.1 2 cdas. de culantro.1 1 cda. de sillao.1 2 tazas de quinua cocida.1 Jugo de un limón.1 2 ramas de apio.1 Pimienta, ajo molido y sal.
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INGREDIENTES
1 1/2 pechuga de pollo.
1 1 cdta. de kion rallado.
1 1 zanahoria mediana.
1 1 pimiento.
1 1 taza de frejol chino.
1 5 ramas de cebolla china.
1 1 ají amarillo.
1 2 cdas. de culantro.
1 1 cda. de sillao.
1 2 tazas de quinua cocida.
1 Jugo de un limón.
1 2 ramas de apio.
1 Pimienta, ajo molido y sal.
PREPARACIÓN
Sazona el pollo en cubos con sal y pimienta, fríelo con el kion y ajo. Reserva. En la misma sartén, saltea la zanahoria, ají amarillo y apio en tiras unos tres minutos.
Luego haz lo mismo con el frejol chino y la cebolla china. Ahora mezcla en un bol el pollo, los vegetales salteados, culantro, el sillao, jugo de limón y la quinua. Mezcla, sazona y sirve.
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