Alcachofa: aprovecha todas sus propiedades

Alexandra Flores P. 

Ideal para personas que quieren bajar de peso, así como aquellas que desean mantener saludable el estado de su hígado. Conoce más sobre sus beneficios.

COMBATE LA OBESIDAD 

“La alcachofa es rica en fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal. Incluirla en la alimentación ayuda a controlar la obesidad y el índice de glucemia, por lo que es beneficiosa para personas con diabetes. También se relaciona con la prevención del cáncer de colon”, revela la nutricionista Liliana Romero.

REGULADOR 

Posee una gran actividad reguladora de la secreción biliar, por lo que es recomendable para aquellos que poseen mala digestión o tienen hígado graso, pues ayuda a regenerar las células hepáticas, combatiendo así las sustancias tóxicas (efecto depurativo). 

Entre sus propiedades vitamínicas posee B1, E y B3. El mineral que más aparece en su composición es el potasio. Igualmente, es uno de los vegetales que tiene mayores índices de magnesio, fósforo y calcio.  

Gracias a la presencia de estos minerales son valiosos para el buen funcionamiento del sistema nervioso.  

DIETA

Puedes consumir las alcachofas en sopas, salteadas, ensaladas, o enteras y frescas en el almuerzo y desayuno.