Bolitas de quinua con queso
Estas bolitas de quinua con queso te hará chupar los dedos.
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INGREDIENTES
1 taza de quinua.
1 cdita. de aceite vegetal.
1/4 de zanahoria mediana.
1 huevo (clara).
Sal.
Salsa de queso.
4 tajadas delgadas de queso fresco.
8 cdas. de leche evaporada.
8 galletas de soda.
1 cda. de aceite vegetal.
Sal.
PREPARACIÓN
Sancocha la quinua. Para preparar la salsa, coloca el queso lavado y cortado en trocitos, la leche, galletas, aceite y sal, luego licúa. A parte mezcla la quinua sancochada, la zanahoria rallada, la clara de un huevo sancochado y picado en cuadraditos, el aceite y la sal. Arma ocho bolitas con la masa. Sirve las bolitas de quinua con salsa de queso (2 unidades por persona).
Receta del Instituto Nacional de Salud.
