Ravioles acriollados

Los Ravioles acriollados es una de las recetas fusion entre la gastronomía peruana y la italiana. Aprende cómo hacer un Ravioles acriollados y disfrutalo solo o con toda tu familia.

Ingredientes

• 200 gr. de ravioles rellenos de lomo saltado.
• 150 gr. de mixtura de mariscos. 
• 150 gr. de choritos bebé. 
• 50 ml. de crema de leche. 
• 200 gr. de salsa especial.
• 1/2 cebolla picada. 
• 1/2 tomate, apio y poro. 
• 1 onza de pisco. 
• 1/2 tz de caldo de pescado. 
• 20 gr. de queso parmesano.

Preparación

1. Licuar la cebolla, tomate, apio, poro, una zanahoria, agrega vino blanco y 2 cdas. de pasta de tomate.
2. Hervir agua en una olla, blanquear los ravioles 7 minutos y retirar.
3. En una sartén caliente, agregar aceite, ajo y flamear los ravioles con el pisco.
4. Agregar salsa especial, caldo de pescado, crema de leche y sal, cocinar y apagar.
5. Añadir la ralladura de queso parmesano.

Tiempo de preparación: 2 horas