Estofado de pollo y arroz amarillo
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada por Carlos Higa, chef instructor de D’gallia.
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INGREDIENTES
60 gr de harina.
20 gr de ajos picados.
250 gr de cebolla picada.
2 presas de pollo.
2 tomates pelados.
600 ml de aceite vegetal.
10 gr de alverjas.
1 ml de vino dulce.
Arroz blanco cocido.
40 gr de pasta de tomate.
20 gr de zanahorias en rodajas.
10 gr de pasas y cúrcuma.
PREPARACIÓN
Salpimentar las presas de pollo, enharinar, freír y reservar. En una olla dorar cebolla, ajo, tomate y zanahoria, agregar vino y dejar reducir. Introducir las papas y el pollo y terminar la cocción con pasas, laurel, alverjas y un poco de caldo de los huesos del pollo. Aparte, calentar el arroz en una sartén con poco de aceite, pintarlo con cúrcuma y saltear con las verduras sobrantes.
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