Tallarines con hígado entomatado
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elavorada por el Instituto Nacional de Salud.
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INGREDIENTES
1/2 kg de fideos.8 hígados de pollo.1 cebolla mediana.4 tomates medianos.1 zanahoria mediana.1/2 cucharita de azúcar.
3 cucharadas de queso parmesano.3/4 de aceite.Ají colorado, ajos.Sal, pimienta y hongos.
PREPARACIÓN
Sazonar los hígados en tiras con sal, pimienta y freír. Cortar los tomates en cuadritos, añadir azúcar, sal, una taza de agua y licuarlos.
Después hacer un aderezo con cebolla cortada en cuadritos, pimienta, ajos, ají y dorar.
Incorporar los hígados, la salsa de tomate, la zanahoria rallada, laurel, hongos y dejar cocinar. Servir los fideos cocidos con la salsa y agregar el queso.
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