El maíz morado contaminado con hongos produciría cáncer, alertan
"Donde haya hongos siempre deja sus aflatoxinas, y esas sustancias derivadas del hongo son cancerígenas", advirtió el experto.
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El maíz morado es un producto que se conoce desde tiempos pre-incas. Es un excelente aliado en la prevención de neoplasias como el cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares; así como uno de los más poderosos antioxidantes del mundo, entre otras propiedades y beneficios medicinales.
Ello, además de su sabor, hacen que los peruanos lo prefieran para calmar la sed de entre otras bebidas, pero, ¿te das cuenta el estado en que se hallan al momento de comprarlos?
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El doctor en farmacia y bioquímica, Mario Carhuapoma Yance, alertó en la Agencia Andina la importancia de adquirir el maíz morado en buen estado, sin que estén contaminados por hongos -los cuales se notan por ser de color blanquesino-.
¿Por qué?, pues el hongo deja sus aflatoxinas, un tipo de toxinas que son letales. "Lejos de que esa chicha morada te genere una protección anticancerígena, por la presencia de aflatoxinas que son potentes carcinógenos, activan mejor el cáncer", advirtió.
En esa línea, el experto alertó a la población tener mucho cuidado a la hora de que se compra este insumo.
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"Evitar de que esa materia prima que se sirve para preparar la bebida sea hongueada. Donde haya hongos siempre deja sus aflatoxinas, y esas sustancias derivadas del hongo son cancerígenas", puntualizó.
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