Arroz con pollo

El arroz con pollo es una de las recetas tradicionales de la rica y variada gastronomía peruana costeña. Aprende cómo hacer un Arroz con pollo y disfrutalo solo o con toda tu familia.

Ingredientes

• 2 kg de pollo trozado.
• Aaceite para freír.
• 4 dientes de ajo. 
• 1 cebolla picada.
• 1 tz de culantro molido.
• 2 cdas. de ají mirasol molido. 
• 1 cda. de hierbabuena picada.
• 1 tz de alverjas.
• 1 tz de pimiento cortado. 
• 2 tz de cerveza negra.
• 2 tz de de arroz.

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Preparación

1. En un tazón colocar el pollo, sazonar con sal y pimienta.
2. En una olla, calentar aceite y freír el pollo.
3. Retirar las presas y agregar cebollas, ajo, ají, culantro y hierbabuena, dorar por unos minutos.
4. Agregar arroz, arvejitas, cerveza negra, agua, verificar la sazón, añadir arroz y tapar.  

Tiempo de preparación: 2 horas

El secreto del chef:

Receta de Edith León, chef de Oster.