Causa de caballa con huancaína de rocoto
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por Ignacio Barrios, recetario del ProgramaNacional A Comer Pescado.
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Causa de caballa con huancaína de rocoto
Ingredientes
1 lata de conserva de caballa.
8 papas amarillas medianas cocidas.
5 cdas. de pasta de ají amarillo.
Jugo de 5 limones.
2 cdas. de mayonesa.
1 ají limo picado.
Aceite vegetal.
Tomates cherry.
Crema huancaína de rocoto.
Preparación
Cocinar las papas amarillas y prensarlas cuando estén caliente. Sazonar con limón, sal, pasta de ají amarillo y mezclar. Agregar aceite y reservar. Para el pescado, añadir mayonesa al filete de caballa, culandro y ají limo picado más sal. Hacer una cama de causa, encima colocar la palta, luego la caballa. Decorar con tomate, aceitunas y culantro. Servir con huancaína de rocoto.
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