Receta Popular: Quinua guisada con pescado

Prepara estadeliciosa recetasiguiendo el paso a paso que te presenta tu diarioEl Popular. Receta elaborada por el Instituto Nacional de Salud.

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Receta Popular: Quinua  guisada con pescado
Receta Popular: Quinua guisada con pescado

Ingredientes

1 ¼ taza de quinua.

1 cebolla mediana. 

1 tomate mediano. 

2 dientes de ajos molidos. 

1 zanahoria mediana.

¼ taza de leche. 

2 ½ tajadas gruesas de queso fresco. 

1 cucharada de perejil. 

½ kilo de pescado. 

½ taza de harina.

2 huevos.

Preparación

Sancocha por separado la quinua y la zanahoria. Prepara un aderezo con aceite, ajos, cebolla y tomate en cuadritos. Después agrégale la quinua y zanahoria. Cuando hierva agrega la leche, queso y sal. Para la croqueta, desmenuza el pescado cocido, mézclalo con huevos batidos, harina y sal. Luego de freírlos, sírvelos junto a la quinua acompañados de ensalada fresca. 

SOBRE EL AUTOR:

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