Receta Popular: Quinua guisada con pescado
Prepara estadeliciosa recetasiguiendo el paso a paso que te presenta tu diarioEl Popular. Receta elaborada por el Instituto Nacional de Salud.
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Receta Popular: Quinua guisada con pescado
Ingredientes
1 ¼ taza de quinua.
1 cebolla mediana.
1 tomate mediano.
2 dientes de ajos molidos.
1 zanahoria mediana.
¼ taza de leche.
2 ½ tajadas gruesas de queso fresco.
1 cucharada de perejil.
½ kilo de pescado.
½ taza de harina.
2 huevos.
Preparación
Sancocha por separado la quinua y la zanahoria. Prepara un aderezo con aceite, ajos, cebolla y tomate en cuadritos. Después agrégale la quinua y zanahoria. Cuando hierva agrega la leche, queso y sal. Para la croqueta, desmenuza el pescado cocido, mézclalo con huevos batidos, harina y sal. Luego de freírlos, sírvelos junto a la quinua acompañados de ensalada fresca.
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