La receta popular: Saltado de coliflor con pota
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Receta del Instituto Nacional de Salud
INGREDIENTES1½ taza de arroz.
½ kg. de pota.
½ kilo de papa.
½ kg. de coliflor.
¼ taza de aceite vegetal.
1 cebolla.
1 tomate.
1 diente de ajo.
Sal.
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PREPARACIÓN
Lavar, pelar, picar y freír la papa. Lavar la pota, pasar por agua hirviendo, pelar y cortar en trozos pequeños. Lavar la coliflor, cortar en tallos pequeños y sancochar. Cortar la cebolla y el tomate a la juliana. Freír en el aceite vegetal, la cebolla y el tomate picados a la juliana, la pota picada, la coliflor sancochada, el agua y la sal.
Cocinar. Servir el saltado de coliflor con pota acompañado de arroz graneado.
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