La receta popular: frejoles con acelga
INGREDIENTES1/4 kg de frejol.1 1/2 taza de arroz.2 trozos de acelga.1 cebolla pequeña.1 tomate pequeño.1 pimiento pequeño.1/4 taza de aceite.ajos, ají colorado.Sal al gusto.
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El secreto del chef: una pizca de orégano.
INGREDIENTES
1/4 kg de frejol.
1 1/2 taza de arroz.
2 trozos de acelga.
1 cebolla pequeña.
1 tomate pequeño.
1 pimiento pequeño.
1/4 taza de aceite.
ajos, ají colorado.
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Cocina el tocino cortado en tiras delgadas y el frejol previamente remojado el día anterior a la preparación. Calienta el aceite y dora la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos y el ají colorado, incorpora el tomate y el pimiento cortados en cuadritos pequeños, sazona con sal y pimienta. Agrega a la preparación anterior los frejoles y el tocino, después incorpora la acelga cortadas en tiras delgadas y deja cocinar unos minutos. Mezcla bien y sirve con arroz graneado.
