Receta Popular: Saltado de vainitas con corazón

INGREDIENTES

1 1/2 tz de arroz.

1/2 kg de papa blanca. 

1/2 kg de corazón de pollo.

1 cdta de ajo molido.

2 tz de vainita picada.

1 cebolla y 1 tomate.

1/2 pimiento. 

1 zanahoria. 

 1/2 tz de aceite vegetal. 

 Sal yodada, sillao, pimienta, vinagre. 

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y freír las papas. Limpiar, lavar y sancochar el corazón de pollo cortar en trozos, sazonar con sal, pimienta, comino y freír. Aderezar ajos y añadir zanahoria en cuadritos, cebolla, tomate, pimiento cortado en tiras, vainitas, sal, sillao al gusto, tapar y dejar cocinar. Servir el saltado de vainitas con el corazón de pollo, acompañar con arroz y papas fritas.