Receta Popular: Olluco guisado con sangrecita
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por el Instituto Nacional de Salud.
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Olluco guisado con sangrecita
INGREDIENTES
¾ kg de olluco.
½ kg de sangrecita de pollo.
¼ kg de papa blanca.
1 ½ tz. de arroz.
1 cebolla pequeña.
¼ tz. de aceite vegetal.
Ajo y ají amarillo molidos.
Pimienta, comino, perejil y hierba buena.
Sal yodada al gusto.
PREPARACIÓN
Dorar los ajos, la cebolla picada en cuadraditos pequeños y el ají amarillo; luego agregar el olluco y la papa cortada en cuadritos pequeños, adicionar suficiente agua. Sazonar con sal y dejar cocinar. Sancochar la sangrecita con hierba buena, luego picarla y freírla en aceite, sazonar con sal, pimienta y comino. Mezclar con el olluco y agregar perejil picado. Servir con arroz graneado
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