Receta Popular: Olluco con mollejitas
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por el Instituto Nacional de Salud.
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Olluco con mollejitas
INGREDIENTES
1/2 kg de olluco picado.
1 1/2 tz de arroz.
8 mollejitas de pollo.
1/4 kg de papa blanca.
1 cebolla mediana.
1/4 tz de aceite.
Ajo molido.
Ají amarillo molido.
Perejil picado.
Hierbabuena picada.
Sal, pimienta, comino.
PREPARACIÓN
Dora la cebolla picada en cuadraditos, ajos, ají colorado, pimienta y comino. Agrega olluco picado, papa cortada en trozos pequeños; adiciona un poco de agua, sal al gusto y deja cocinar. Fríe la mollejita cortada en juliana, condimenta con sal, pimienta y comino. Mezcla con el olluco y añade perejil y hierbabuena. Cocina unos minutos. Sirva con arroz.
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