Receta Popular: Sánguche de pavita
Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso que te presenta tu diario El Popular. Receta elaborada por Carlos Higa, coordinador de la carrera de cocina de D’Gallia.
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Sánguche de pavita
Ingredientes
1 pan francés grande.
30 gr. de mayonesa.
20 gr. de cebolla china.
1/4 de huevo cocido.
100 gr. de cebolla roja.
2 limones.
1 pechuga de pavita.
2 cdas. de ají panca molido y de ají mirasol.
30 ml. de chicha de jora.
2 hojas de lechuga.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En un bowl colocar el ají panca, ají mirasol, sal, pimienta negra, chicha de jora y marinar la pechuga de pavita por al menos 1 hora. Pasarlo a una bandeja y hornear a 190ºC 30 minutos. Reservar. En el pan colocar la lechuga, la pechuga ya cocida cortada en láminas delgadas, la tártara de casa y salsa criolla. Acompañar de chifles.
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